La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) ha actualizado su guía sobre patrones dietéticos saludables para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en el mundo. En España, estas enfermedades causan la muerte de alrededor de 120.000 personas al año. La AHA busca combatir la epidemia de sobrepeso y obesidad que afecta a la mitad de los adultos españoles.
La importancia de la alimentación en la salud cardiovascular
La alimentación y el ejercicio son clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares. En EEUU, más del 40% de los adultos y más del 20% de los niños padecen obesidad. La Encuesta Europea de Salud en España (EESE) revela que el 54,1% de los adultos españoles vive con exceso de peso. La AHA ha publicado una guía actualizada para 2026, que se centra en un patrón de alimentación flexible pero firme en sus pilares.
Nueve claves para una alimentación saludable
La guía de la AHA no hace prohibiciones estrictas, sino que se centra en un patrón de alimentación flexible. Las nueve claves son:
Ajustar la cantidad de comida a la actividad física para mantener un peso corporal saludable.
Consumir abundantes frutas y verduras, y elegir una amplia variedad.
Optar por alimentos elaborados principalmente con cereales integrales en lugar de cereales refinados.
Elegir fuentes de proteínas saludables, como legumbres, frutos secos y semillas.
Escoger fuentes de grasas insaturadas en lugar de grasas saturadas.
Optar por alimentos mínimamente procesados en lugar de ultraprocesados.
Minimizar la ingesta de azúcares añadidos en bebidas y alimentos.
Elegir alimentos bajos en sodio y preparar los alimentos con poca o ninguna sal.
Si no consume alcohol, no empiece; si lo consume, limite su consumo.
Beneficios de seguir las nueve claves
Seguir estas nueve claves no solo protege las arterias, sino que también coincide con las recomendaciones dietéticas para otras afecciones como la diabetes tipo 2, la enfermedad renal, algunos tipos de cáncer y la salud cerebral. La AHA recomienda que los niños sigan este patrón cardiosaludable a partir del primer año de vida. Los adultos deben servir de ejemplo con una alimentación saludable para el corazón.
Conclusión
La salud del corazón no empieza a preocupar a los 50 años, sino que las enfermedades cardiovasculares comienzan en la infancia. La AHA busca que se adopten hábitos alimenticios saludables desde la niñez y que se mantengan a lo largo de toda la vida. Una alimentación saludable puede favorecer la salud y el bienestar a lo largo de la vida, más allá de la salud cardiovascular.
