#gastronomía

Los cocineros españoles revelan sus profesiones soñadas, desde cantantes hasta diseñadores de moda. Muchos de ellos han tenido que dejar atrás sus sueños para dedicarse a la cocina, pero han encontrado formas de mantener viva su creatividad.

Alberto Vargas Villaescucsa

Descubre 50 escapadas gastronómicas para disfrutar en Semana Santa cerca de grandes ciudades en España. Desde pueblos y ciudades con una gran oferta gastronómica hasta destinos más alejados, hay una gran variedad de opciones para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.

Alberto Vargas Villaescucsa

La chef Paula Gutiérrez, de 20 años, se coronó como la Mejor Cocinera de 2026. Con la ayuda de su familia, está liderando el relanzamiento del restaurante Tayta en Salamanca, con un enfoque en la cocina peruana.

Laura Jiménez Moreno

La Semana Santa es una época de gran tradición gastronómica en España, con platos típicos como el tartar de salmón, el cazón en adobo, el potaje de vigilia, las torrijas y los paparajotes. Descubre cómo preparar estos deliciosos platos y sorprende a tus invitados con una mesa festiva y variada.

Pablo Hernández Gil

Mauro Colagreco, el chef argentino que triunfa en Francia con su innovadora cocina en Mirazur, su restaurante en Menton. Con 20 años de trayectoria, ha logrado tres estrellas Michelin y ser elegido el mejor del mundo.

Ana Gutierrez

El pastrami, una deliciosa forma de conservar la carne, tiene sus raíces en Rumania y no en Nueva York como muchos creen. Acompañado de 'mămăligă' y pimientos picantes, este plato se ha mantenido fiel a su tradición en Rumania, aunque ha sufrido variaciones en Estados Unidos.

Laura Jiménez Moreno

El potaje de vigilia, un plato tradicional español, ha experimentado un resurgimiento entre las nuevas generaciones. Jóvenes lo reinterpretan con ingredientes innovadores y lo reivindican como un acto de identidad y resistencia cotidiana.

Nines Díaz

Los buñuelos de pan son un postre de aprovechamiento que se prepara con miga de pan duro, leche, huevos, cítricos y azúcar. Esta receta, que mi abuela Ángeles solía preparar, es un ejemplo perfecto de la creatividad y la imaginación en la cocina española. Los buñuelos de pan son una delicia que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Ana Gutierrez

La Semana Santa es una época de tradiciones y sabores que se disfrutan en familia. Los postres típicos de estas fechas, como torrijas, pestiños, monas de Pascua y hornazos, son una delicia para muchos. Sin embargo, para llevarlos a un nivel gastronómico más alto, es fundamental elegir el vino adecuado.

Ana Gutierrez

En Cerdanyola del Vallès, el bar 'Tast&Gust' ha conquistado a propios y extraños con su propuesta de tapas de alta calidad, destacando su 'steak tartar' y otros platos innovadores.

Pablo Hernández Gil

Las Martietas de Fío, creadas por Julia Pan, Fernando Pombo y Óscar Varela, son un éxito global. Estas delicias coruñesas se venden en tiendas gourmet, eventos y restaurantes de España, Francia, Bélgica y Estados Unidos. La receta, heredada de la madre de Julia, es simple pero requiere paciencia y dedicación.

Ana Gutierrez

Las galletas de Julia Pan, conocidas como Martietas de Fío, han conquistado el paladar de miles de personas en todo el mundo. La receta, heredada de su madre, ha sido llevada al mercado por Óscar Varela y Fernando Pombo, quienes han logrado venderlas en varias tiendas gourmet de Europa y Estados Unidos.

María Jose Madrid Gómez